Tasting of Bordeaux 2000 - Part 5

2003-04-15


Second Session – II
St.-Julien, Margaux, and Graves
10:00a.m. – 12:00a.m
Friday 15th March 2003

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St.-Julien區
Chateau Lagrange
Chateau Leoville Poyferre
Chateau Langoa Barton
Chateau Gruaud-Larose
Chateau Leoville Barton
Chateau Leoville LasCases

Margaux區
Alter Ego de Palmer
Segla
Chateau Kirwan
Chateau d’Issan
Chateau Cantenac Brown
Chateau Rauzan-Segla
Chateau Palmer

Graves區
Chateau Smith Haut-Lafitte
Chateau Haut Bailly
Domaine de Chevalier
Chateau Pape Clement
Chateau La Mission Haut Brion

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St.-Julien區

Chateau Lagrange
Color：深暗紫紅色
Smell：有些酸度的感覺，還有著櫻桃及紅色小漿果香氣
Taste：很濃且甜美，有黑醋栗、櫻桃香，但尾韻不是很長

Chateau Leoville Poyferre
Color：幾乎與其他幾款酒都差不多
Smell：封閉，但略有一股仙楂果香
Taste：單寧頗強，比Langoa Barton的酸度高，因為Langoa Barton很甜美，若喝了Langoa Barton再回來喝Leoville Poyferre，尾韻頗長，並帶有一股煙燻氣息。酸度到後段越來越高，感覺不甚平衡。

Chateau Gruaud-Larose
Color：幾乎與其他幾款酒都差不多
Smell：Wax，比其他酒感覺更oaky，後面則帶出一些葡萄乾的香氣
Taste：有些香料系的香氣，單寧感覺厚但蠻細的，口感很封閉，但後段有一些些櫻酒的香氣，不過整體香氣渙散的很快。

Chateau Gruaud-Larose
Color：幾乎與其他幾款酒都差不多
Smell：香氣十分獨特，有野肉、煙燻味
Taste：Meaty，動物性香氣很強，還有一些花香，感覺像南隆河的酒！單寧頗強。

Chateau Leoville Barton
Color：幾乎與其他幾款酒都差不多
Smell：圓熟的香氣調性，然而頗為封閉，醒酒一會兒後有較多熟櫻桃香出現
Taste：很絲滑的口感，櫻桃與黑醋栗香氣呈現的方式是優雅的，層次感豐富，後段有櫻桃酒和Wax味出現，單寧紮實，尾韻長。

Chateau Leoville LasCases
Color：幾乎與其他幾款酒都差不多
Smell：Amazingly attractive! So classical. 有一種讓人想一直聞下去的衝動與感動。
Taste：有很多黑醋栗、櫻桃等黑色漿果香，還有巧克力香氣，尾韻極為綿長。具有很完整與紮實的架構，單寧充沛，卻不減其滑順細柔的程度。Balanced!

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Margaux區

Chateau Alter Ego de Palmer
Color：深暗紫紅色
Smell：櫻桃、紅色漿果香氣，很清新的果味，之後有咖啡豆香
Taste：甜美圓潤，令人愉悅的口感，易飲，單寧柔順，尾韻普通。

Segla
Color：較Alter Ego de Palmer淡
Smell：有點皮味，醒一會兒後，有李子香氣
Taste：細緻的單寧，但香氣不是很多，口感較淡薄，不過尾韻還不錯，醒酒後有較多香氣跑出來，如cherry、casis香。

Chateau Kirwan
Color：很明亮的石榴石色
Smell：櫻桃、黑醋栗、和淡雅花香
Taste：很集中的口感，單寧強，有黑醋栗、櫻桃香氣，尾韻長。香氣感覺很豐盛，然口感就是太硬了。（此酒莊主人也有上台解說，並提及她們也和Pichon Lalande一樣喜愛加入一些Petit Verdot）

Chateau d’Issan
Color：較Kirwan淡
Smell：煙燻、覆盆子野莓、櫻桃，及一些烤堅果的香氣
Taste：黑醋栗、櫻桃的香氣十分集中且濃，單寧圓滑且感覺很多，很優雅的調性，在果香外似乎又包裹了一層煙燻味，口感很棒。

Chateau Cantenac Brown
Color：--
Smell：櫻桃香，還有蠻集中的黑色漿果氣息
Taste：甜美，可愛，尾韻蠻長的，屬於簡單易飲的一款酒

Chateau Rauzan-Segla
Color：和Ch. Palmer頗梖近，只是多一些些紫色系
Smell：煙燻的漿果氣息，還有櫻桃和黑醋栗香
Taste：很集中的口感，煙燻與野莓漿果香氣交疊，單寧溫柔地包覆舌蕾，尾韻長、美麗，並帶有smoky，及涼涼薄荷味。（這也是一間喜愛用Petit Verdot的酒莊）

Chateau Palmer
Color：與Rauzan-Segla相似，只是較多橘色調在邊緣
Smell：淡淡花香，還有一些青椒味
Taste：有一點點泥土味，口感中的滋味很集中，有清新紅色漿果、櫻桃的香氣，單寧頗為絲滑，在尾韻內藏有許多李子、乾果香氣，還有一點點青草茶香。

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Graves區

Chateau Smith Haut-Lafitte
Color：很濃且集中的色澤
Smell：煙燻和黑色漿果香氣
Taste：甜美，有黑醋栗、櫻桃和一點點煙燻香氣，單寧頗強，尾韻just O.K.

Chateau Haut Bailly
Color：很濃的色澤，但比Smith Haut-Lafitte晶亮
Smell：細緻的煙燻味，還有煙草絲香
Taste：很優雅的口感，充滿成熟迷人的果香，單寧絲滑，尾韻細緻精巧，並帶有些許煙燻莓果與櫻桃香氣。

Domaine de Chevalier
Color：很Ch. Haut Bailly和相近
Smell；很強的烤肉味，煙燻味比Haut Baily更強些，還可聞到一些肉桂香氣
Taste：成熟的果香，有點點草莓的香氣（yes, 是草莓），尾韻很綿長，香氣中還帶有一些烏梅、鉛筆心味，單寧圓順。

Chateau Pape Clement
Color：比Domaine de Chevalier稍微深一些
Smell：有一些墨水和很迷人的煙燻香氣，感覺蠻複雜的。
Taste：些許亞洲辛香料的香氣，煙燻香依然，還有櫻桃、黑醋栗、黑野莓等果香，結實的架構，單寧量多但滑順。

Chateau La Mission Haut Brion
Color：--
Smell：烤堅果與李子香
Taste：很集中的香氣口感，尾韻很長，煙燻與烤堅果的香氣也一直存在尾韻內到最後。