〔Label Killer 08〕'92 Hill of Grace, Henschke

2003-03-03

酒名：1992 Hill of Grace, Henschke

Tasting Date: January 18th, 2003/2/28

Hill of Grace 1992，一瓶難求的澳洲名酒，是去年託友人從澳洲帶回來的2瓶之一，另一瓶則是'90年份的。1990、1992的Hill of Grace在其官方網站上可以查到，都具Exceptional的表現。為了「測試」這瓶漢斯基的優雅之丘是否有那麼傳奇及有無加碼買進的條件，於是在今年1月中開了它。

此酒剛開瓶時有種肉類的香氣，還有野菇、甚至有些些松露氣息，還有一種甘草和巧克力味隱隱透出。香氣的呈現方式並不似我過去喝澳洲酒的經驗，不帶煽情、不挑逗、不誇張，甚至可說是帶點含蓄與矜持。單寧仍飽滿，但厚而不重，雖還談不上絲滑，但也算溫順。酸度不錯，整體很balanced，尾韻有較多果香。

我們整個tasting時間約為6~7個小時，開瓶醒酒1小時後，那種熟悉的隆河酒動物性香氣變得明顯、浮出，甜美感也增強。後來陸陸續續又喝了一些，過5個小時後，再品，許多可愛的紅色小漿果、覆盆子野莓香氣相對突出，口感也變得較柔美。

坦白說，以cost而言，買這瓶酒代價實在有點過高，可說都是市場炒作出來的結果，且Hill of Grace在市場上流通的數量也不多，年份較老者又更是難得，物以稀為貴（好像有點安慰自己的語氣）。此次的品酒結果並沒有讓我印象深刻或難以忘懷，或許得怪我們太衝動，也許再放個10~15年，才能享受到它蛻變後的Grace。

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參考價格：澳幣$299（如果買到澳幣$300以上，可以在機場的海關辦理退稅^^）補充說明：Hill of Grace是來自澳洲的Eden Valley，算是南澳的Adelaide區內。葡萄樹齡平均有’130’年左右，十分驚人。這支酒也是最常被拿來與Penfolds Grange相提並論的酒。