〔Label Killer 01〕情定愛侶園

2002-12-19


今天要介紹的第一款酒是Robert Groffier Pere & Fils的1993 Chambolle-Muisgny 1er Cru “Les Amoureurses”，這個園中文譯作“愛侶園”，我覺得這是個很美的名字。Robert Groffier在Burgundy擁有的葡萄園多分布在Cote de Nuits夜丘的Morey-St.-Denis & Chambolle-Musigny，而在Gevrey Chambertin也擁有一塊Grand Cru葡萄園。而這款愛侶園是位在Chambolle-Musigny，面積約有1.15公頃，樹齡平均為35~40年左右。

'93是Burgundy蠻不錯的年份，以這款Premier Cru的“Les Amoureurses”來講，2002年差不多已是很成熟的適飲期了。記得喝這款酒的當天是11/22，薄酒來新酒上市的那天，我們一夥“好吃會”成員在西華飯店的Tuscana廳聚餐，當天酒款為：

1. 幾乎無限量的Moet et Chandon Rose NV
2. Bordeaux Red – 1989 de Bel-Air
3. Burgundy Red - 1993 Chambolle-Muisgny 1er Cru “Les Amoureurses”, Robert Groffier
4. Italian Red （No. 8 of Top 100 of WS 2002）- 1997 Marchesi de’ Frescobaldi Brunello di Montalcino Castelgiocondo

第一款香檳從頭到尾隨侍著大家，鮭魚加些粉紅的色澤裏跳躍著不斷上升的氣泡，讓人不心醉也難，聽到苦主Kevin的成本，真是覺得划算！Moet et Chandon的Rose Champagne真是不錯，雖然很多人會覺得這是一個大眾品牌，甚至有人會覺得Moet有點俗不可耐，就算我自己也會有這種想法出現，但這支香檳以它的價格帶而言，表現出色，當天連開三瓶，品質穩定，第一支雖氣泡較少，但我覺得是溫度問題，香檳本身並無問題。

第二款Bordeaux紅酒有著保存不良的問題，所以喝起來怪怪的，在此就不作評論，因為這樣有欠公允。

第三款，本文主角──1993 Chambolle-Muisgny 1er Cru “Les Amoureurses”, Robert Groffier，剛開瓶時果香即很奔放，充滿可愛的紅漿果和莓果香氣，又有一絲絲淡淡的煙燻味，口感細膩柔滑，豐富、可愛又迷人的莓果香輕柔地襲擊舌蕾，還有一點點草莓香、烤奶油小餅乾香。從頭到尾，香氣都很集中，果香堆疊，卻不膩人，尾韻綿長。連喝慣新世界濃郁口味的曾大哥也叫好，對其香氣稱讚不已。更別說我啦～Yah! 我承認，我的確對Burgundy有濃濃的私心與偏好，但這支酒真是好！從頭到尾，一派自如，並散發出可人之氣質。

最後一款1997 Marchesi de’ Frescobaldi Brunello di Montalcino Castelgiocondo，許多酒友都知今年’97 Brunello di Montalcino真是搶搶滾，當天大家都抱著期待又驚喜來品嚐這款酒，不過現在開這瓶酒實在嫌早，香氣顯得閉塞，尤其是大夥被Groffier的Les Amoureurses（或許只有我吧！呵～）迷的茫茫然之餘，這支酒完全被打壓下去。不過，這款酒雖表現羞澀，又蘊含著強勁單寧 & full-bodied，應可再放個10年來待其成熟，綻放光華。

當天大家吃著來自羅馬Hotel Hassler三位義大利阿多仔廚師烹製的美食，搭上美酒，真是享樂也。

美酒享樂感言：1. 酒要好好保存！2. 酒要成熟後，魅力才會四射！*********************************************************************************

在你一腳踏進Robert Groffier Pere & Fils的葡萄園前，請先看看這裏：其葡萄園有--
Grand Cru頂級葡萄園
- Chambertin Clos de Beze香貝丹-貝日莊園，位在Gevrey-Chambertin哲維瑞-香貝丹村內，佔地約0.42公頃，平均樹齡45-50年。
- Bonnes-Mares邦馬爾莊園，位在Chambolle-Musigny香波-蜜思妮村內，佔地約0.98公頃，平均樹齡35-40年。

Premiere Cru一級葡萄園
- Les Amoureuses愛侣園，位在Chambolle-Musigny香波-蜜思妮村內，佔地約1.15公頃，平均樹齡35-40年。
- Les Hauts Doix歐鐸莊園，位在Chambolle-Musigny香波-蜜思妮村內，佔地約1.00公頃，平均樹齡30-35年。
- Les Sentierse桑提耶莊園，位在Chambolle-Musigny香波-蜜思妮村內，佔地約1.07公頃，平均樹齡40-45年。Village 村莊級葡萄園
- Les Seuvrees蘇維赫莊園，位在Gevrey-Chambertin哲維瑞-香貝丹村內，佔地約0.95公頃，平均樹齡10年&55年以上不等。一般葡萄園（未列級）
- Bourgogne Rouge布根艮紅酒，位在Chambolle-Musigny香波-蜜思妮村內，佔地約1.5公頃，平均樹齡25-40年。

其年產量：所有葡萄園加起來大約生產36,000瓶釀酒師：Serge Groffier（Robert Groffier的兒子）