〔Label Killer 02〕Ramonet's Blanc

2002-12-24

1992 Chassagne-Montrachet Premier Cru "Les Caillerets", Domaine Ramonet

Ramonet白酒做的很出色，是我最喜歡的幾個domaines之一，不像Sauzet，Ramonet從早期就做的很好（這裏的”早期”指的是'90年代初），Sauzet則是要挑'95以後的會比較出色。

Ramonet的這款'92 Les Caillerets具有很濃郁的礦石香氣，堅果、焦糖、還有一些白花的氣息增添了它的複雜度，酒體仍飽滿，酸度到後段變得較高，但仍十分優美宜人。

'92是Burgundy白酒相當棒的一個年份，像這樣一款雖不至列級Grand Cru的Burgundy白酒，我認為其實還有陳年的空間。